עינת מנדלסון שורץ היא אמנית רב תחומית חיפאית.
מילדותה, אמנות מהווה חלק בלתי נפרד מחיה.
בין המדיות בהן עינת עוסקת ניתן למנות ציור אקריליק/שמן, פיסול, ניפוח זכוכית, פיסול, קריקטורות וצילום.
בעבודותיה היא משלבת בין טכניקות ציור שונות, מאומנות המסורתית ועד עולם הגרפיטי;ובונה עולם שלם של הבעות, מחשבות, ורגשות.
בנוסף ליצירותיה, עינת הינה אדריכלית רישויה בעלת תואר מטעם הטכניון, מכון טכנולוגי לישראל ומתכננת ערים בעלת דוקטורט בתחום.
